厨房设施的密度极高，通风对于厨房来说十分重要。厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要造成排风时油烟的倒吸。为了安全起见，厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

1.科学设置通风系统

厨房设施的密度极高，通风对于厨房来说十分重要。厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要造成排风时油烟的倒吸。为了安全起见，厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

2.根据生活方式选择配置

厨房可以做何使用？大多数的中国人认为这里就是做饭的场所，而欧美家庭则认为厨房应该具有电视、聚会等娱乐功能。开放式的厨房让厨房的空间变得更大、更开阔，也让厨房能包容更多的空间功能。你可以在这里设置专业酒柜，让厨房成为品酒区；在这里保留小型阅读区，在这里看书消遣;预留网线，满足移动办公需要。

3.量身定制正确的台面高度

正确的操作台面高度不仅使厨房劳作更加顺畅，而且有效的防止腰背部疾病。从人性化的角度考虑，根据各人情况不同，通常肘下0.5厘米是水槽的合理高度;操作台的合理高度在肘下10-15厘米，可以避免长时间弯腰倾身；灶台一般在肘下25厘米，灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作

4.地面砖要考虑安全问题

从材料上讲，要考虑地面的承重问题，比如石板、陶瓷或赤陶砖等材料一般地面承受不了它们的重量，所以使用要谨慎;如果地面承重没有问题，花岗岩、陶瓷砖、木料等材料会使厨房的感觉焕然一新。从表面工艺来讲，地面瓷砖最好选择哑光处理工艺，同时选择耐脏的颜色和有防滑处理的材料，防止厨房的汤汤水水使地面过滑。

5.事先设置好线路改造

一般在水电改造中要注意以下一些问题：根据水盆及电器的使用情况设计水电路，在厨柜相应的位置预留开口；根据冷热水的使用情况确定水路的走向；充分考虑安全问题，如：大功率电器的解决方案、弱点安全测试、水路打压测试等。

6.适当减少平开门

平开门是最常见的橱柜开门方式，但对于地柜和顶柜都要求有一定的柜门开启空间。对于顶柜可以采用上移开启柜门的方式，它的优越性在狭窄和开启不便的空间表现得尤为突出。柜门开启时平行上移，即使安装位置较低，也不会磕到头部。而阻尼的开启方式，可以让柜门停在任意一点，更方便操作。

7.恰当位置设置辅助照明

好厨房对于灯光的要求一般较高，良好的厨房照明不仅能够提高工作效率和安全性，甚至会影响人的食欲和心情。为了利于厨房操作，灯具以嵌顶灯、筒灯、吸顶灯为主，在切菜、烹调部位，可在吊柜与墙面交界处设辅助照明。在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯，嵌入口处罩以透明玻璃或透明塑料，这样可使顶棚简洁，减少灰尘、油污带来的麻烦。

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